Care este diferența între alergie și intoleranță?

Alergia este o reacție acută în urma răspunsului imun reproductibilă la expunerea la acel alergen, care uneori poate fi amenințătoare de viață (anfilaxie).
Intoleranța este o reacție adversă ce nu implică sistemul imun, apare treptat și nu e amenințătoare de viață. Intoleranța la lapte este cauzată de incapacitatea de a digera lactoza datorită deficitului enzimatic (lactaza).